Lo staff di Terme Cappetta di Contursi ha il piacere di trascorrere con voi il Veglione di Capodanno 2022. Si avrà la possibilità di partecipare al Cenone di San Silvestro e divertirsi in compagnia con musica, balli e ottimi piatti preparati dan nostro chef Albano.

MENU CENONE DI SAN SILVESTRO 2021/2021
Aperitivo di benvenuto
Prosecco e stuzzicheria dello Chef
Coda di gambero all’aceto balsamico

Antipasto sfiziosità dello Chef mare e monti:
– Sfiziosità fritte: baccalà, capitone, alici –
– Julienne di polpo e sepppia in salsa vinaigrette –
– Saoutè di cozze –
– Zuppetta di moscardini e fagioli –
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– Affettato di prosciutto di Parma –
– Caciocavallo podolico, tagliata di soppressa locale –
– Bocconcini di bufala campana di Paestum –

Primi piatti
– Cavatello allo scoglio –
– Scialatiello con salsiccia, porcino e tartufo –

Secondi piatti
– Stinco di maialino alla birra e rosmarino con patate arrosto –
– Sorbetto –
– Filetto di branzino in camicia di patate e concassè di verdure
– Misticanza di insalata –

Frutta e Dolce
– Tartare d’ananas con fonduta di cioccolato bianco e frutti di bosco –

– Pandoro con prosecco –
– Cotechino e lenticchie –

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